Zucker – eine ganz legale Droge

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Zucker, was ist das eigentlich? Der Haushaltszucker, den wir üblicherweise als Zucker kennen, ist ein Disaccharid. Disaccharide sind Kohlenhydrate, die wiederum einer der drei Makronährstoffe unserer Nahrung sind: Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse. Chemisch gesehen ist Zucker eine Verbindung aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate gibt es in komplexer und weniger komplexer …