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Säure-Basen-Haushalt – Ohne ihn geht nix!

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Säure-Basen-Haushalt – was ist das? „Säure-Basen-Haushalt“ – jeder hat wahrscheinlich schon einmal davon gehört, doch die Wenigsten wissen, was es wirklich mit ihm auf sich hat. Macht sauer wirklich lustig, was sind Säuren und Basen überhaupt und warum sollten wir uns damit überhaupt beschäftigen? Der Säure-Basen-Haushalt ist ein wichtiger Bestandteil …

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Insektensterben – Was steckt dahinter?

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Bienensterben als Leitbild eines großen Aussterbens Mir selbst ist vor allem dieses Jahr aufgefallen, dass es immer weniger Schmetterlinge gibt und Bienen sehe ich kaum mehr. Doch kann ich da gleich von einem „Insektensterben“ reden? Auch die Insektenfriedhöfe an den Windschutzscheiben und Kühlerhauben von Autos werden immer kleiner. Dafür gab …

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Soja – Staatsfeind Nummer 2

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Soja und geballte Proteinpower Den Staatsfeind Nummer 1 habe ich Dir Anfang des Jahres schon vorgestellt. Nun komme ich zum Staatsfeind Nummer 2: Soja. Soja ist in den letzten Monaten in aller Munde. In vielen verschiedenen Formen ist Soja zu finden: als Sojamehl (glutenfrei), Sojasauce, Tofu, Sojaschnetzel, Sojadrink, Sojacreme, Edamame, Tempeh, …

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Eisen – alles, was Du dazu wissen solltest

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Was ist Eisen? Eisen ist ein essentielles Mineral bzw. Spurenelement, das für unseren Körper unverzichtbar ist. Einerseits brauchen wir es, damit unsere Zellen mit Sauerstoff versorgt werden können. Eisen ist ein Bestandteil der roten Blutkörperchen. Dort ist es an das Protein Hämoglobin gebunden und verleiht unserem Blut die rote Farbe. …

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Glykämischer Index – Warum wir ein Auge auf ihn werfen sollten

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Was ist der glykämische Index? Letzte Woche habe ich einen Blogpost veröffentlicht, der Kohlenhydrate unter die Lupe genommen hat. Fast alle kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittel haben die Fähigkeit unseren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Manche mehr und manche weniger. Der Glykämiche Index (auch GI oder Glyx-Index) ist ein Maß für den Anstieg …

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Kohlenhydrate – Was ist das eigentlich?

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Kohlenhydrate stecken fast überall Da viele meiner folgenden Blogbeiträge auf Grundwissen aufbauen, möchte ich sicherstellen, dass Du einige Grundlagen hast. Heute möchte ich Dir die Kohlenhydrate näher bringen, bevor ich in den kommenden Wochen zum Thema „low carb“, intermittierendes Fasten, Glykämischer Index oder Ketose aufkläre. Kohlenhydrate stellen für die meisten …

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Eis – meine gesunde Abkühlung (Rezept)

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Abkühlung gefällig? Dann habe ich hier genau das Richtige für Dich! Popsicles sind wohl heutzutage aus vielen Blogs nicht mehr wegzudenken. Doch was genau sind Popsicles? Popsicles sind das neudeutsche Wort für Eis am Stiel. Wie auch in der Mode, kommt ja alles irgendwann mal wieder – Eis am Stiel wurde …

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Wie hält man sein Gewicht langfristig?

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Was machen dünne Menschen anders als dicke Menschen? Das war auch eine der Fragen, die ich mir am Anfang meiner Gewichtsabnahme gestellt habe. Doch erst einmal musste ich soweit kommen, dass ich ein Gewicht habe, mit dem ich zufrieden bin und das gesund ist. Um eine grobe Richtschnur zu haben, …

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Xylit – ein natürlicher Zuckerersatz?

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Was ist Xylit und was sind Zuckeralkohole? Xylit oder noch richtiger Xylitol (da es ein Zuckeralkohol ist) klingt auf den ersten Blick wie etwas total Chemisches – ist es aber nicht. Xylit ist ein Molekül, das von Natur aus in vielen Pflanzen zu finden ist. Auch in unserem Körper entsteht Xylitol …