Einfache Kohlenhydrate finden wir vor allem auch in stark verarbeiteten Lebensmitteln. So auch in Weißmehlprodukten wie Brezn.

Kohlenhydrate – Was ist das eigentlich?

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Kohlenhydrate stecken fast überall Da viele meiner folgenden Blogbeiträge auf Grundwissen aufbauen, möchte ich sicherstellen, dass Du einige Grundlagen hast. Heute möchte ich Dir die Kohlenhydrate näher bringen, bevor ich in den kommenden Wochen zum Thema „low carb“, intermittierendes Fasten, Glykämischer Index oder Ketose aufkläre. Kohlenhydrate stellen für die meisten …

Zucker – eine ganz legale Droge

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Zucker, was ist das eigentlich? Der Haushaltszucker, den wir üblicherweise als Zucker kennen, ist ein Disaccharid. Disaccharide sind Kohlenhydrate, die wiederum einer der drei Makronährstoffe unserer Nahrung sind: Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse. Chemisch gesehen ist Zucker eine Verbindung aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate gibt es in komplexer und weniger komplexer …