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Bärlauchpesto einfach selber machen – Food Lifestyle Facts

Bärlauchpesto

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Bärlauchpesto ist wohl eins der leckersten Pestos, die Du im Frühjahr selbst zubereiten kannst. Für mein leckeres Rezept brauchst Du lediglich 6 Zutaten – ganz einfach und umso schöner, wenn es selbstgemacht ist! Natürlich vegan und glutenfrei!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 großes Schraubglas mit ca. 450 g
Gericht: Beilage, Kleinigkeit
Calories: 458.3
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

  • 200 g Bärlauch
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Walnüsse
  • 200 ml Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz
  • ½ Zitrone gepresst

Kochutensilien

  • Salatschleuder
  • Pürierstab
  • tiefer Behälter zum Pürieren
  • Pfanne

Method
 

  1. Frischen Bärlauch gründlich waschen, in der Salatschleuder trocken schleudern und gut abtrocknen lassen. Das macht das Pesto später länger haltbar!
  2. Walnusskerne klein hacken und mit den Sonnenblumenkernen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  3. Währenddessen den Bärlauch grob klein hacken und in einen tiefen Behälter füllen.
  4. Die Nüsse sowie das Olivenöl, Meersalz und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und fein pürieren bis es die Konsistenz eines Pestos erhält. Eventuell bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken. Guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 458.3kcalCarbohydrates: 2.3gProtein: 2.6gFat: 47.1g

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