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Mango Sticky Rice Rezept

Mango Sticky Rice

Meine Lieblingsnachspeise aus Thailand "Khao Niao Mamuang"
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Nachspeise
Land & Region Asiatisch, Thailand
Portionen 4 Portionen
Kalorien 530.9 kcal

Equipment

  • Sieb
  • 2 Töpfe (mittelgroß für den Reis, klein für die Soße)

Zutaten
  

  • 200 g schwarzer Reis
  • 250 ml Wasser
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 reife Mango
  • 200 ml Kokoscuisine*
  • ¼ TL Salz

Anleitungen
 

Reis waschen und kochen

  • Gebe den Reis in ein Sieb und wasche in gründlich mit Wasser durch. Lass ihn für 10 Minuten in Wasser quellen, gieße das Wasser ab und wasche ihn nochmals gründlich durch.
  • Bringe den abgetropften Reis mit 250 ml Wasser, 400 ml Kokosmilch und dem Salz für ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühre gelegentlich, vor allem gegen Ende durch. Der Reis müsste am Ende eine leicht cremige Konsistenz haben.

Mango schneiden, Kokoscuisine aufwärmen

  • Während Dein schwarzer Reis kocht, schälst und schneidest Du die Mango in ca. 0,5 cm kleine Würfel.
  • Außerdem gibst Du die Kokoscuisine in einen kleinen Topf und erwärmst sie bei mittlerer Hitze.

Garnieren

  • Verteile den schwarzen Reis auf 4 Teller oder Bowls, gebe je ¼ der Mango dazu, übergieße alles mit der Kokoscuisine und garniere nach Belieben noch mit ein paar Sesamsamen – das Auge isst bekanntlich mit! Und wie immer: An Guadn! :)

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 530.9kcalCarbohydrates: 50.2gProtein: 7.5gFat: 32.5g
Keyword glutenfrei, vegan
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