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Ein wahrer veganer Foodporn par excellence: Diese veganen Buffalo Wings sehen einfach verboten lecker aus!

Vegane Buffalo Wings mit BBQ-Sauce

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Leckere, gebackene, vegane Buffalo Wings mit selbstgemachter Barbecue-Sauce – perfekt als Snack, Vorspeise oder als Fingerfood
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Küche: Amerikanisch
Calories: 214.4
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

  • 1 Kopf Blumenkohl
Panade
  • 180 ml Hafermilch glutenfrei
  • 60 ml Wasser
  • 100 g Hafermehl glutenfrei
  • 1 EL Sonnenblumenöl oder Raps-/ Olivenöl
  • ¼ TL Salz und Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwerpulver
Marinade und BBQ-Sauce
  • 150 g Tomatenketchup
  • 100 g Tomatenmark
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Agavendicksaft optional
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • ½ TL Kurkuma gemahlen
  • ½ TL Salz evtl. Rauchsalz Kala Namak
  • etwas Pfeffer und Chili nach Belieben

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
  • kleiner Topf
  • evtl. Pinsel

Method
 

Blumenkohl vorbereiten
  1. Heize Deinen Ofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vor und lege Dein Backblech mit Backpapier aus. Wasche Deinen Blumenkohl unter fließendem Wasser gut durch. Trockne ihn gut ab. Teile nun die einzelnen Röschen vorsichtig ab.
  2. Vermische alle Zutaten für die Panade in einer Schüssel mit einer Gabel gut durch bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Eventuell kannst Du mit einem Pürierstab oder Standmixer nachhelfen.
  3. Tunke die Blumenkohlröschen in die Panade, lass diese kurz abtropfen und lege sie auf Dein Backblech. Die Panade sollte für alle Röschen ausreichen. Backe sie für 10 Minuten bei 220 °C, wende sie dann und backe sie für weitere 10 Minuten.
    Vegane Buffalo Wings in the making
Marinade und BBQ-Sauce zubereiten
  1. Währenddessen vermischst Du für die Barbecue-Sauce alle dazugehörigen Zutaten in einem kleinen Topf, bringst diesen zum Kochen, lässt ihn bei mittlerer Hitze für ca. 8-10 Minuten köcheln und nimmst ihn dann vom Herd.
  2. Sind Deine Röschen 20 Minuten gebacken, bepinselst Du sie mit etwa 1/2 von der BBQ-Sauce – möglichst von allen Seiten und lässt sie weitere 20 Minuten backen. Sind Deine Blumenkohl Wings gebacken, kannst Du sie mit der restlichen Hälfte der BBQ-Sauce servieren und Dir schmecken lassen. Und wie immer: An Guadn!

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 214.4kcalCarbohydrates: 31.9gProtein: 6.1gFat: 5.6g

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