Frühstücksbowl mit schwarzem Klebreis
Frühstücksbowl mit schwarzem Klebreis, vegan, glutenfrei und zuckerfrei in den Tag starten! Endlich mal eine Alternative zu Haferflocken am Morgen, dabei lange sättigend und einfach voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe! #nährstoffreich #proteinreich #ballaststoffreich #veganfrühstücken #veganesfrühstück #veganessen #einfachvegan #schwarzerreis #gesunderezepte #frühstücksrezepte
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Kochtopf
Zutaten
- 150 g schwarzer Klebreis
- 400 ml Kokosmilch
- 150 ml Wasser optional
- 20 g Kakaopulver
- 2 EL Dattelzucker optional
Topping
- 100 g pflanzlicher Joghurt
- 100 g Himbeeren
- 3 Feigen
- 20 g Kakaonibs
- 50 g Granola oder Müsli
- etwas frische Minze
Anleitungen
Reis vorbereiten
- Zunächst solltest Du den Reis im Sieb gründlich durchwaschen und ihn dann in einer Schüssel mit Wasser bedeckt mindestens 30 Minuten quellen lassen.
- Wasche den Reis noch einmal gründlich unter klarem Wasser durch.
Zubereitung
- Den Klebreis gründlich in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar bleibt. Reis, Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 35–40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen ist. Regelmäßig umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- Rühre das Kakaopulver und den Dattelzucker in den warmen Reis ein, sodass sich die Süße gut verteilt. Den Reis dann kurz für 5 Minuten ziehen lassen.
- Den warmen oder leicht abgekühlten Reis auf zwei Bowls aufteilen. Den Sojajoghurt seitlich dazugeben und mit frischen Himbeeren und Feigenscheiben dekorieren. Granola und Kakaonibs gleichmäßig über die Bowls streuen. Die Frühstücksbowl frisch servieren und am besten gleich auslöffeln – die Mischung aus warmem Reis und frischen, knackigen Toppings ist unwiderstehlich! An Guadn!
Nährwerte
Serving: 1PortionFiber: 6gCalories: 450kcalFat: 22gProtein: 7gCarbohydrates: 56g
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