Hummus schmeckt am besten selbstgemacht und noch besser, wenn es auch ab und zu mal eine kleine Alternative gibt! Dieser Rote Bete Hummus ist genauso einfach herzustellen und eine willkommene Abwechslung zu meinem veganen Lieblingsdip!
Klingt komisch, ist aber so: Alles bis auf etwas Petersilie/Minze in einen Standmixer packen oder in ein Gefäß füllen und pürieren bis es eine cremige Konsistenz erhält. Das geht auch prima mit einem Pürierstab. Und falls es nicht cremig genug ist, einfach noch einen Schuss Olivenöl hinzugeben.
Hummus in eine Schale füllen. Petersilie/Minze klein hacken und drüberstreuen. Et Voilà!