Veganes Schokoladeneis am Stiel
Dieses vegane Schokoladeneis am Stiel lässt Magnum-Eis alt aussehen, da es nicht nur unfassbar lecker schmeckt, sondern auch noch komplett ohne Zucker klarkommt! Geht nicht? Na, wart mal ab! #vegan #veganzuckerfrei #zuckerfrei #veganerezepte #veganesschokoladeneis #veganeseis #veganesschokoeis #veganesmagnumeis #veganesmagnum #kakaorezepte #zuckerfreiedesserts
Kochutensilien
- 2 Schüsseln
- 1 Standmixer
- 1 Stieleisform für ca. 10 Stück
- 1 Abtropfgitter optional
Zutaten
Eis-Füllung
- 100 g Cashewkerne über Nacht eingeweicht
- 10 Datteln entsteint, auch eingeweicht
- 400 ml Kokosmilch
- 40 g Kakaopulver
Schokoladen-Glasur
- 20 g Kokosöl flüssig
- 40 g Kakaopulver
- 50 g Mandeln grob gehackt
Anleitungen
Vorbereitung am Abend vorher
- Am besten weichst Du die Cashewkerne und Datteln über Nacht in einer Schüssel mit Wasser ein und wäscht sie einmal gut mit frischem Wasser ab.
Schokofüllung
- Gib die Cashews, Datteln, Kokosmilch und das Kakaopulver in einen Standmixer und mixe alles gut durch, sodass es eine cremige Masse wird.
- Befülle damit Deine Stieleisformen, rein mit den Stielen und ab damit in den Gefrierschrank für ca. 4 Stunden.
Schokoglasur
- Für die Schokoglasur vermischst Du Dein flüssiges Kokosöl mit dem restlichen Kakaopulver, verrühre es gut und gib die gehackten Mandeln dazu.
- Nach ca. 4 Stunden sollte Dein Eis durchgefroren sein. Tunke sie einzeln in Deine Schoko-Mandelmasse und lass sie einzeln auf einem Abtropfgitter fest werden. Dadurch, dass das Eis gefroren ist, wird die Glasur sehr schnell fest. Wie immer: An Guadn!
Nährwerte
Serving: 1EisCalories: 423.7kcalFat: 38.2gProtein: 5.9gCarbohydrates: 11.6g
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