Worin steckt Fruchtzucker überhaupt? Möchte man sein Getränk oder Mahlzeit mit einem weniger stark verarbeiteten Mittel als Haushaltszucker süßen, dann ist ein natürlicher Dicksaft/Sirup oder einfach Fruktose/Fruchtzucker/Fruchtsüße eine mögliche Alternative. Als Grundlage dienen hier meist süße Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Weintrauben oder auch Agaven oder Mais, die mittels Vakuumverfahren zu einem …
Warum essen Veganer Ersatzprodukte?
Wer braucht schon eine vegane Wurst? Habt Ihr Euch das auch schonmal gefragt – jedenfalls werde dazu ziemlich oft ausgehorcht: Warum isst man etwas, das aussieht und schmeckt wie beispielsweise eine herkömmliche Wurst, aber eigentlich Tofuwurst ist? Warum braucht man einen Ersatz für Käse, der gar nicht aus Kuhmilch ist, wenn …
Sport ist Mord – oder doch nicht?
Kann Sport Depressionen bekämpfen? Seit Jahren schon wissen wir, dass uns körperliche Bewegung gut tut und wir uns schon nach einem Workout wie neu geboren fühlen können. Zahlreiche Studien beweisen, dass Sport gut für Körper, Geist und Seele ist: Nicht nur ist er gut für unsere körperliche Verfassung, sondern auch …
Stevia – eine gesunde Alternative zu Zucker?
Stevia – das Süßkraut aus Lateinamerika Stevia (auch Steviol/Stevioglykoside oder E 960 als Zusatzstoff) ist ein aus Lateinamerika stammendes Süßkraut, das in vielen Teilen der Welt zum Süßen und als Zuckeralternative genutzt wird. Außerdem bringt es viele Vorteile mit sich: Es hat keinen Einfluss auf unseren Blutzuckerspiegel und enthält keine Kalorien. …
Winterblues, Ade! Warum uns Sonne so gut tut
Wozu brauchen wir eigentlich Tageslicht? Kaum kämpfen sich die ersten Sonnenstrahlen durch unser winterliches Grau in Grau fühlen wir uns wie neugeboren und könnten Bäume ausreissen. Scheint morgens die Sonne, stehen wir sogar gerne auf und sprudeln gerade so vor Tatendrang – doch warum ist das so? Unser Körper braucht …
Das Demeter-Siegel – eines der strengsten im Bio-Bereich
Das Demeter-Siegel als Gütesiegel Das Demeter-Markenzeichen gibt es seit 1928. Als ältester Bioverband Deutschlands bezeichnet der Demeter e.V. die eigene Landwirtschaft als „nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung“ und ist in seiner Kennzeichnung strenger als das Bio-Siegel bzw. die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung. Mittlerweile ist Demeter in mehr als 50 Ländern vertreten. Der Name stammt …
Zucker – eine ganz legale Droge
Zucker, was ist das eigentlich? Der Haushaltszucker, den wir üblicherweise als Zucker kennen, ist ein Disaccharid. Disaccharide sind Kohlenhydrate, die wiederum einer der drei Makronährstoffe unserer Nahrung sind: Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse. Chemisch gesehen ist Zucker eine Verbindung aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate gibt es in komplexer und weniger komplexer …
Warum wir uns so selten wirklich belohnen – was ist eine Belohnung?
Belohnung vs. Bestrafung Eine gängige Belohnung sieht heutzutage meist so aus: „Boah, war das ein anstrengender Tag, da gönn’ ich mir erstmal ’ne fette Tüte Chips!“, „Jetzt hab’ ich die ganze Woche gesund gegessen, dann kann ich mir ja jetzt auch mal ’ne Tafel Schokolade gönnen!“ oder einfach „Man gönnt sich …
Das Bio-Siegel als gängigstes Öko-Siegel in Deutschland
Das Bio-Siegel als Gütesiegel Das Bio-Siegel ist das gängigste ökologische Siegel in Deutschland sowie im deutschsprachigen Raum. Vergeben wird das es seit 2011 und kennzeichnet Lebensmittel, die aus (mindestens 95 %) kontrolliert ökologischer/biologischer Landwirtschaft stammen. Zudem garantiert es, dass keine Gentechnik eingesetzt wurde. Auch auf den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel (z.B. Pestizide), …
Superfood Spirulina – Kann das was oder kann das weg?
Was ist Spirulina? Spirulina ist genau genommen eine Blaualge, auch Cyanobakterium genannt. Sie ist oxygen photosynthetisch (erzeugt somit Sauerstoff), enthält Chlorophyll a – wie beispielsweise auch Pflanzen – und kommt in stark basischen Salzgewässern Mittelamerikas, Südostasiens, Afrikas und Australiens vor. Kommerziell kultiviert wird sie in Aquakulturen. Nach der Ernte wird sie …