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Das Demeter-Siegel – eines der strengsten im Bio-Bereich

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Das Demeter-Siegel als Gütesiegel Das Demeter-Markenzeichen gibt es seit 1928. Als ältester Bioverband Deutschlands bezeichnet der Demeter e.V. die eigene Landwirtschaft als „nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung“ und ist in seiner Kennzeichnung strenger als das Bio-Siegel bzw. die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung. Mittlerweile ist Demeter in mehr als 50 Ländern vertreten. Der Name stammt …

Zucker – eine ganz legale Droge

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Zucker, was ist das eigentlich? Der Haushaltszucker, den wir üblicherweise als Zucker kennen, ist ein Disaccharid. Disaccharide sind Kohlenhydrate, die wiederum einer der drei Makronährstoffe unserer Nahrung sind: Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse. Chemisch gesehen ist Zucker eine Verbindung aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate gibt es in komplexer und weniger komplexer …

Das Deutsche Bio-Siegel

Das Bio-Siegel als gängigstes Öko-Siegel in Deutschland

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Das Bio-Siegel als Gütesiegel Das Bio-Siegel ist das gängigste ökologische Siegel in Deutschland sowie im deutschsprachigen Raum. Vergeben wird das es seit 2011 und kennzeichnet Lebensmittel, die aus (mindestens 95 %) kontrolliert ökologischer/biologischer Landwirtschaft stammen. Zudem garantiert es, dass keine Gentechnik eingesetzt wurde. Auch auf den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel (z.B. Pestizide), …

Spirulina

Superfood Spirulina – Kann das was oder kann das weg?

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Was ist Spirulina? Spirulina ist genau genommen eine Blaualge, auch Cyanobakterium genannt. Sie ist oxygen photosynthetisch (erzeugt somit Sauerstoff), enthält Chlorophyll a – wie beispielsweise auch Pflanzen – und kommt in stark basischen Salzgewässern Mittelamerikas, Südostasiens, Afrikas und Australiens vor. Kommerziell kultiviert wird sie in Aquakulturen. Nach der Ernte wird sie …

Leckeres Vollkornbrot

Bäcker vs. „Aufbäcker“

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Soooo groß wird der Unterschied doch wohl nicht sein, oder? Ist doch „nur“ Brot? Hast Du Dich das auch schonmal gefragt? Zugegebenermaßen ist es schon wirklich bequem, wenn man sein Brot auch gleich beim restlichen Lebensmitteleinkauf besorgen kann – täglich frisch aufgebacken, man muss nicht extra zum Bäcker, der vielleicht …

Plastik

Namhafte Studien zeigen: Das macht Plastik mit unserem Körper

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Was ist Plastik oder ein Kunststoff? Plastik hat sich schon längst in unserem täglichen Leben etabliert. Kein Wunder, denn Plastik ist billig, leicht, in verschiedensten Formen erhältlich, vielseitig, meist stark beanspruchbar, relativ temperaturbeständig und altert nicht. Somit finden wir Kunststoff in fast allen Branchen wie beispielsweise im Transport, in der …